Olio extravergine 100% italiano nella ristorazione collettiva: firmato al Masaf il Protocollo d’intesa tra Ministero e associazioni di categoria
L’accordo in 10 articoli punta a rafforzare la filiera olivicola nazionale e a valorizzare la qualità della produzione italiana attraverso controlli mirati e una maggiore sinergia con il settore della ristorazione.
È stato siglato oggi presso il Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste (Masaf) il nuovo Protocollo d'intesa dedicato alla promozione e alla valorizzazione dell'olio extravergine di oliva (EVO) 100% italiano nel comparto della ristorazione collettiva.
L'accordo è stato sottoscritto dal ministro Francesco Lollobrigida insieme alle principali associazioni datoriali del settore: Fipe-Confcommercio, Fiepet-Confesercenti, Anir-Confindustria e Angem (Associazione nazionale imprese della ristorazione collettiva).
Articolato in 10 punti, il documento definisce una misura strutturale di politica agricola pensata per consolidare il mercato interno. L’obiettivo primario è creare un collegamento diretto ed efficace tra i produttori olivicoli nazionali e le imprese che gestiscono i servizi di ristorazione su larga scala.
«L'olio italiano ha bisogno non soltanto di risposte alle difficoltà del momento, ma di una strategia strutturale capace di riconoscere maggiore valore alla qualità che i nostri agricoltori producono», ha dichiarato il ministro Francesco Lollobrigida a margine della firma. «Con questo protocollo vogliamo rafforzare il rapporto tra la produzione, la distribuzione e la ristorazione, che può diventare una straordinaria vetrina dell'olio italiano, esattamente come è accaduto per il vino».
Il titolare del Masaf ha inoltre sottolineato l'importanza della trasparenza e della tutela del prodotto: «Dobbiamo far conoscere e riconoscere le diverse qualità dell'olio e, allo stesso tempo, difendere il mercato con controlli sempre più efficaci a tutela delle nostre produzioni».
L’intesa segna così un passo decisivo verso la diffusione della cultura dell'olio EVO italiano nei consumi fuori casa, garantendo al contempo maggiore sostegno economico e riconoscimento qualitativo agli olivicoltori del Paese.

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